С Вами Светлана Аристова.
На одном из моих вебинаров мне задали вопрос об употреблении семени льна, как источника омега 3 жирных кислот. Решила ответить письменно всем, потому как вопрос задается постоянно и в комментариях моего сайта, и в соц сетях и письмах.
Давайте поразмыслим логически. Любой жир окисляется при нагревании или при воздействии кислорода, металла. Из этого следует, что масло, добытое прессованием при высоких температурах, окисляется и не пригодно для употребления. Нам подойдет масло холодного отжима. Льняное масло холодного отжима будет прекрасным источником омега 3 жирных кислот, только покупая его, смотрите дату выпуска или хотя бы срок годности. Чем моложе масло, тем лучше. И продаваться/храниться оно должно в тёмной, стеклянной бутылке. Еще много омега 3 жирных кислот в рыжиковом масле, есть омега и в масле виноградных косточек.
Следует помнить, что при нарушении работы поджелудочной железы, Омега 3 из растительных источников не усвоится, и даже при здоровой поджелудочной железе КПД от растительных источников Омега 3, будет 5-10%. Именно поэтому делать ставки на получение Омега 3 из масел, не стоит. Лучше комбинировать их с животными источниками готовых EPA и DHA кислот.
Теперь о семенах льна. Они являются довольно неплохим сорбентом, но в отличии от пектиновых, не решают вопрос очистки организма на клеточном уровне.
Как их употреблять, чтобы получить максимум пользы? Их можно молоть на кофемолке, если Вы хотите получить именно сорбент. Их не следует молоть на кофемолке, если Вы хотите получить омега 3, потому как она просто окислится и не будет полезна Вашему организму.
Для того, чтобы получить омега 3, помните, что размельчать их дома следует в каменной ступке. Тогда сохраняются жирные кислоты и Вы можете спокойно спать, зная, что столовая ложка таких семян дала Вам профилактическую дозу омеги. Никогда не покупайте уже измельченное семя льна, из него, как правило, уже отжато масло, и продается просто жмых, который так или иначе сохранив некоторую часть жиров может быть прогорклым, испорченным.
Если Вы научились проращивать семена льна, то конечно их измельчать нужно уже зубами, они разбухшие и их можно прожевать, а вот сухие семена не разжуете, а если и проглотите такие семена, то потом целыми и покакаете ими (простите за прямоту).
Второй источник омега 3 жирных кислот – рыба северных морей.
К примеру: скумбрия (макрель), сельдь, лососевые, тунец, форель, сардины, палтус, треска, кета, салака, горбуша, хек, камбала, шпроты, кефаль, морской окунь, севрюга
Другой вопрос, насколько она чистая, выращена искусственно или выловлена в море…
Тут без комментариев, как говорится. По опыту знаю, что дикий лосось, не крашеный и выросший на воле не такой оранжево-жирненько-красивенький. Мясо такого лосося серое, и он «стройнее» фермерских собратьев.
Омега есть как раз в том лососе, который рос в море, в холоде. В фермерских лососях омеги в разы меньше, учитывайте это, покупая рыбу.
Готовить рыбу следует определенным способом, если хотите получить омега 3. Только приготовление на пару! Запекание при температуре выше 100 градусов или жарка, которая обычно проходит при температуре 170 — 190 градусов, сделает Вашу рыбу бесполезной. Жирные кислоты окислятся и большая часть аминокислот будет разрушена. Приготовление на пару позволит Вам сохранить 95% полезных веществ.
Если же рыба вне доступа, покупайте рыбный жир, который добыт из мышц рыбы, а не рыбий жир из печени. Из печени жир добывается методом горячего прессования он уже окислен и не принесет пользы.
Я к примеру покупаю вот такой рыбный жир
http://eu.iherb.com/Solgar-Omega-3-EPA-DHA-Triple-Strength-950-mg-100-Softgels/26738#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=solgar%20omega&rc=24&sr=null&ic=1- http://eu.iherb.com/Nordic-Naturals-Prenatal-DHA-180-Soft-Gels/43653
- http://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Ultra-Omega-3-D-180-Softgels/68700
- http://ru.iherb.com/pr/Natural-Factors-Rx-Omega-3-Factors-630-mg-240-Softgels/4251
При заказе можете использовать подарочный код DKN348 и получить скидку!
Всегда смотрите не общее количество жира в капсуле, а именно количество Омега 3 жирных кислот в капсуле. Это совершенно разные показатели!
Например, по первой ссылке в описании написано:
| Информация о Добавках | ||
| Serving Size: 1 Softgel |
| Total Omega 3 Polyunsaturates† providing: |
950 mg | ** |
| EPA (eicosapentaenoic acid) | 504 mg | *** |
| DHA (docosahexaenoic acid) | 378 mg |
Это значит, что приняв 1 капсулу, вы получите 950мг чистых Омега 3 жирных кислот.
Есть компании, выпускающие и продающие воздух. Цена высокая, а содержание Омега критически низкое. Поименно не буду называть, но в описании можно увидеть что одна капсула хоть и содержит 1000мг рыбьего жира, Омега 3 там будет 150-200мг… А это значит, что вам нужно принять как минимум 10 капсул, чтобы получить 1,5-2 грамма чистой Омеги. Это дорого и неэффективно.
По дозировках есть множество мнений. Мы с коллегами придерживаемся следующих:
- Идеальное здоровье: 1,5 -2 грамма в сутки
- Проблемы с ЖКт и воспаления любого характера: 3-5 грамм в сутки
- Беременность: 5-9 грамм в сутки
- Устранение лишнего веса: 10 -15 грамм в сутки
Такие дозировки позволяют достичь желаемых результатов более эффективно. В случае с беременностью — совершенно безопасно и позволяет выносить и родить здорового ребенка без нарушений развития мозга и нервной системы.
Следует учитывать очень важный факт. Омега 3 усваивается только при наличии в рационе питания или капсуле с ОМега 3 кислотами — селена, витамина Е и С, Q10. Соответственно, просто принимая Омега 3 в капсулах, есть большая вероятность, что жирные кислоты не усвоятся.
Можно комбинировать прием Омега с приемом Q10, селеном и витамином С, принимая их дополнительно, а витамин Е получить из нерафинированного масла первого отжима.
Чтобы сбалансировать элементы для усвоения Омега 3, вам понадобится еще вот такие добавочки:
- http://ru.iherb.com/pr/Healthy-Origins-CoQ10-Gels-Kaneka-Q10-100-mg-60-Softgels/4134
- http://ru.iherb.com/pr/Solgar-Selenium-Yeast-Free-100-mcg-100-Tablets/48602
- http://ru.iherb.com/pr/American-Health-Ester-C-Powder-with-Citrus-Bioflavonoids-4-oz-113-4-g/10680
Если не хочется принимать много разных добавок, есть выход проще — Новомегин от компании Артлайф.
Я комбинирую прием Омега следующим образом: принимаю 2 капсулы Новомегина + 2-3 капсулы чистой Омега 3 из вариантов что дала выше. К тому же, использую чудесное кедровое масло первого отжима, которое мне готовят знакомые из Сибири и присылают 2-3 раза в год. Кедровое масло тоже содержит Омега 3 жирные кислоты.
Теперь касательно разных прикормок, ГМО, гормонов и антибиотиков в рыбе. Как Вы помните, я рассказывала о том, что соевый лецитин можно кушать и мужчинам и детям и женщинам без опасения, потому как жирные кислоты не содержат ГМО или фитогормонов. Так же и с жирными кислотами омега 3, они будут чистыми, без гормонов, антибиотиков и прочей гадости.
Для тех, кто думает, что БАД не решение, аргументируя что получает все необходимое из продуктов питания, ниже видео о методах выращивания рыбы в фермерских условиях. Используя такую рыбу в своем рационе, нарушится не только баланс жирных кислот, а и общий обмен веществ + жесткая интоксикация и нарушение гормонального фона… Так что выбор за вами.
Желаю Вам крепкого здоровья и благополучной недели!
С уважением, Светлана Аристова
Нутрициолог и Ваш тренер по здоровому питанию и коррекции веса
Спасибо за полезную информацию!
Здравствуйте,
Светлана!Спасибо,за ценную информацию,много нового узнала.А скажите вот этот рыбий жир хороший http://ru.iherb.com/Now-Foods-Ultra-Omega-3-180-Softgels/8341?Или этот http://ru.iherb.com/Nature-Made-Fish-Oil-1200-mg-100-Liquid-Softgels/40399?
Рита, простите, но все ссылки проверять я не имею возможности. В лекции «Нутриенты» есть методичка на 40 страниц, где подобраны все лучшие составы. Лекцию можно приобрести тут: http://qzdorovie.ru/katalog/
Да, если не получается полноценно питаться (а оно и не получается), то нужно пить витамины и добавки
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за интересную статью! Так много нового узнала! Вы настоящий специалист))) Скажите пожалуйста, будет правильно полностью в питании заменить мясо на рыбу? Будет ли хватать белка в организме?
Здравствуйте, Мария!
Если рыба разнообразная, свежая, а не мороженная, консервированная или жареная, то почти можно. Тем не менее, я бы рекомендовала разнообразить свой рацион, потому как крайности в любую сторону дадут дисбаланс питательных веществ. Та же баранина обладает великолепным составом различных аминокислот и может заменить рыбу более полноценно. Сомнения вызывает качество рыбы, баран же самое чистое животное, которое так и не удалось «подсадить» на антибиотики и гормоны роста.
Спасибо за полный и содержательный ответ))))
Спасибо за полезную статью. Семена льна раньше всегда молола в кофемолке не задумываясь о том, что будет окисление.
здравствуйте,свтлана!в составе омеги,которую вы предлагаете не написано,что из мышц и холодного прессования-это нормально?это точно хороший состав?
Здравствуйте, Наталья! Если я его выбрала и рекомендовала, значит я уверена в его составе. Если Вы сомневаетесь, Вы можете самостоятельно искать аналоги и проверять составы.
Да уж Омега 3 очень ценный и полезный продукт, в нем то что нужно человеку для здоровья!
Благодарю Вас,Светлана, за интересную и великолепную статью! Я думаю, что об этом должно узнать как можно большее число человек. Если хотите, я могу поделиться с вами секретами продвижения вашего блога и увеличения числа ваших постоянных читателей.Удачи Вам и процветания!
Очень полезный блог! Мы с семьей следим за питанием, но и витамины и добавки тоже употребляем.
Добрый день, Светлана.
Лецитин пью уже больше полугода. За это время в области поясницы и живота появились жировые отложения. Связано ли это с тем, что лецитин имеет накопительный эффект и потом будет активно уходить? Лецитин он же жиросжигающий, а у меня наоборот получается. Сестра и мама перестали пить, и у них живот и округлость ушла. Я верю, что всё исправится и продолжаю пить дальше по чайной ложке в день. Есть ли надежда, что с живота и с боков жир уйдёт? Вода 2,5-3 литра в день, витамин С, и сейчас уже третий месяц программа экология здоровья. Может быть что-то не так? Принимаю Л-тироксин.
Здравствуйте, Евгения!
На лецитин грешить крайне странно, более того из-за чайной ложки в день. Если присутстсвует тироксин синтетический, значит сажаем щитовидку и по сути снижается ее функция, значит нужно увеличивать тироксин. Что само по себе нелогично, раз идем к оздоровлению. Поэтому, попробуйте двигаться 🙂 жир на животе обычно не от лецитина а от недостатка физической нагрузки.
Здравствуйте,Светлана!Спасибо Вам преогромное за ценную информацию!Вышлите пожалуйста онкологическую программу,если можно.Заранее спасибо!
Здравствуйте, Светлана! На здоровье! выслано на почту!
Светлана, добрый день. Применяю ваши советы в отношении приема омеги 3 из методички «Воспаления». Пью 2 раза в день 1 ст. ложку масла льна+1 капсулу Новомегина. Масло нашла хорошее и качественное (в термостекле). Но так сложилось, что в день покупки на улице было минус 10 и масло около 3-х часов простояло на улице и полностью замерзло.После оттаивания структура сохранилась. Я купила большое количество и сейчас переживаю, что масло потеряло свои полезные свойства. Не подскажите так ли это? Знаю, что омега 3 разрушается на свету, воздухе и нагреве, а вот за мороз, информацию найти не смогла. Спасибо
Честно говоря не знаю что ответить. Не изучала воздействие мороза на кислоты…
Светлана а можно сразу после употребления семян чиа пить витамины или другие БАДы. Не свяжут ли их семена?
А как еда может связать еду? Семена чиа — еда, имеющая свойства очистить кишечник мягким способом, но это не уголь, выводящий полезные элементы из ЖКТ.
Светлана, добрый день
Спасибо за статью. Еще лушче, то что вы рекодмендовали определенный проверенный состав. Подскажите пож-та как и когда его пить. Я по рекомендации Русланы принимаю пробинорм, лицитин, сорбенты и вит С.
Также прошу подсказать можно ли рекомендованные фирмы омеги 3 принимать детям? Если да то с какого возраста.
Заранее благодарю за ответ,
Дарига
Здравствуйте, Дарига!
Пить Омегу нужно перорально, во время еды. Детям чем раньше тем лучше, желательно принимать Омегу маме, еще будучи беременной.
Дозировку не подскажите? Для взрослого, ребенка с 3-х лет и беременной.
Заранее благодарю.
Дозировка написана в статье, я поправила и обновила материал, почитайте пожалуйста! Ребенку 3х лет вполне можно давать 1-2 грамма Омега в сутки, главное выбрать такие капсулки, чтобы он мог проглотить их. Или давать пищу с растительными маслами льна, кедра, рыжиковое, хотябы так, пока он не сможет принять капсулу. Кстати, еще можно выдавить их капсулы жир и дать просто с едой, но с теплой, не горячей.
Здравствуйте, Светлана! Ваши лекции — это кладезь информации!!!! Спасибо огромное за Ваш титанический труд!!!! Скажите, пожалуйста, а ребёнку в возрасте 6 лет давать омегу 3 тоже в сочетании с q10 и селеном? У сына задержка психического развития с элементами аутизма.
Здравствуйте, Анастасия!
Спасибо стараемся 🙂
Ребенку лучше давать 2 капсулы НОВОМЕГИНА от Артлайф, там уже есть все необходимое для усвоения Омеги. и плюс можно давать ему например нерафинированное кедровое, льняное, рыжыковое или конопляное масло, так тоже есть Омега 3, хоть и растительная, но будет польза.
Если есть такие отклонения, покажите ребенка остеопату! Остеопат может значительно улучшить развитие поработав с черепом и нервной системой.
Светлана, спасибо огромное за ответ! Мы принимали https://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Kid-s-Chewable-DHA-Fruit-Flavor-100-mg-60-Softgels/16274
Теперь перейдём на новомегин, главное, чтобы усваивалось максимально) У сына очень избирательное пищевое поведение, поэтому нутриенты нам в ОГРОМНУЮ помощь!!!! Принимаем на постоянной основе: лецитин, омегу, хлорофилл курсами. После такого информационного открытия в Вашем лице, добавила пробиотик с утра и токсфайтер , одну капсулу на ночь. Витамин С ждём) Курс реабилитации у остеопата сын прошёл, который дал хороший прогресс интеллектуальном развитии! Кстати, остеопат и сказала, что у него грязный кишечник, который надо чистить. Данное направление в медицине — это открытие для меня, такие эффективные и безболезненные методы работы с детками и взрослыми!