Онлайн-курс по выпечке хлеба на закваске

пакет материалов

выберите свой

Онлайн-курс с более чем 60 уроками (в записи),

разделенными на разделы:

сам себе пекарь

печем

и зарабатываем!

печем вместе!

бизнес

для взрослых!

Специальное

предложение

9 000

12 600

19 000

35 000

Закрытый чат с обратной связью в Телеграмм

или Скайпе. Аудио и письменные разборы ваших вопросов и фотоотчетов в чатах обратной связи

Курс по продвижению своих услуг в Инстаграмм

от Оксаны Тимаковой. Обратная связь и поддержка

в рамках курса

бонусы

Органический детокс. 35 дней сбалансированного, вкусного и здорового питания

Тренинг по управлению эмоциями через работу

с подсознанием

беру

стоимость

17 000

55 000

31 500

80 000

Раздел «Продвижение»
(нажмите, чтобы ознакомиться с описанием)
- Формирование личного бренда и продвижение через социальные сети;
- Оформление фотографий, подбор реквизита
  и оборудования для домашней съёмки ваших изделий;
- Постановка кадра и создание эффектных фотографий;
- Создание уникального торгового предложения для отстройки от конкурентов;
- Упаковка и подача вашего товара;
- Создание продающих текстов и сторис
  в социальных сетях;
- Создание лояльной сети клиентов и привлечение партнеров для увеличения прибыли;
- Рассчёт стоимости хлеба и кондитерских изделий:
  как не вылететь в трубу и достойно оценить свой труд.

Бонусы в курсе: пирожные и торты

(раздел формируется, готовы не все рецепты)

(нажмите, чтобы ознакомиться с описанием)
- Латвийские пирожные «Старая Рига» два вида подачи;
- Корзиночки с кремом;
- Торт «Ночная Рига»;
- Морковный тортик;
- Королевский бисквит с творожным кремом
  и ягодами;
- Шоколадный торт «Захер»;
- Медовик по латышски;
- Торт «Опера».

Сдоба на закваске (порядка 15ти рецептов
+ печенья, кексы и десерты из хлеба)

(нажмите, чтобы ознакомиться с описанием)
- Рождественский Штоллен на закваске, фруктовых дрожжах и МКБ;
- Синнабоны на закваске;
- Итальянские сухарики Бискотти (2 варианта приготовления);
- Цуреки – кипрский пасхальный хлеб;
- Пасхальные куличи на закваске (семейный рецепт с 1950 года);
- Заварные булочки Хоккайдо на закваске
  и на дрожжах с МКБ;
- Лимонный пирог на закваске;
- Пирожки с начинаками на закваске;
- Пицца на закваске;
- Амарантовые кексы с изюмом и финиками;
- Банановый шоколадный хлеб;
- Тарты с начинаками из черники, абрикосов
  и маракуйи;
- Открытый пирог со сливами и сметаной;
- Соленые заварные пирожные для сервировки фуршетного стола;
- Овсяное печенье;
- Кипрское ореховое печенье с финиками;
- Рождественские латвийские печенья и пряники;
- Ржаное печенье со специями;
- Сырное печенье и корзиночки;
- Десерт «Хлебный суп» (из оригинального латвийского хлеба);
- Десерт «Хлебный крем»;
- Десерт «Хлебная слойка»;
- Десерт «Хлебный йогурт»;
- Десерт «Хлебный торт».

Рецепты хлеба на закваске (всего 32 рецепта)

(нажмите, чтобы ознакомиться с описанием)
- Ржаной подовый с солодом;
- Елгавский заварной;
- Рижский заварной;
- Латвисйкий кисло-сладкий 6 видов;
- Пшенично–полбовый хлеб;
- 100% ржаной хлеб на Детмольдерской закваске;
- Литовский заварной яблочный хлеб;
- Ржано-пшеничный хлеб с сухофруктами;
- Черносмородиновый хлеб с клюквой
  и кардамоном;
- Чириолы (итальянские булочки каменщиков);
- Французский деревенский пшеничный хлеб
  двух видов;
- Немецкий хлеб на пиве;
- Чесночный хлеб (ржано-пшеничный);
- Пумперникель;
- Финский ржаной хлеб Alandbroot (аутентичный рецепт);
- Шоколадный пшеничный хлеб;
- Ржаной подовый с семенами и проростками;
- Рождественский фруктовый ржаной хлеб;
- Латвийский заварной ржаной морковный хлеб;
- Тыквенные булочки пшеничные;
- Солнечный тыквенный хлеб с яблоком
  и шафраном;
- Солодовые пшеничные цельнозерновые булочки для бургеров;
- Пшеничный хлеб на фруктовых дрожжах с МКБ;
- Палео хлеб для ЗОЖников;
- Вермонтский пшеничный хлеб с шафраном;
- Нарочанский заварной хлеб;
- Полбяной хлеб с семенами чиа;
- Формовые булочки с розмарином и гималайской солью;
- Бородинский по рецепту 1939 года;
- Гречневый пшеничный хлеб;
- Ленька – пшеничная булка с семенами льна;
- Чиабатта;
- Хлебные тарелки для эффектной подачи блюд (ржаные и пшеничные).

Технологический раздел

(нажмите, чтобы ознакомиться с описанием)
- Все о работе с закваской;
- Работа с тестом;
- Свойства муки (сила, влажность, зольность, развитие клейковины и т.д.);
- Подбор оборудования для домашнего хлебопечения;
- Правила ферментации теста, расстойки заготовок и выпекания хлеба;
- Выведение нескольких видов закваски и диких дрожжей;
- Разведение МКБ;
- Приготовление термофильных солодовых заторов для заварных хлебов;
- Правила хранения ингредиентов для хлеба;
- Правила пересчета дрожжевых рецептов
  на заквасочные;
- Роль жиров, сахаров и специй в ферментации
  и брожении теста.

внимание!

все заказы по промокоду действительны в течение 72 часов